Kréta Jídlo: 11 Slavných jídel a nápojů, které musíte vyzkoušet na Krétě

Kréta, největší a nejlidnatější řecký ostrov, je známá svými plážemi, starověkými ruinami a živými městy. Kréta nabízí rozmanitá dobrodružství a krétská jídla, což návštěvníkům umožňuje prozkoumat její proslulou kulinářskou tradici. Krétská kuchyně, jedna z nejstarších na světě, kombinuje jednoduchost s bohatou chutí, což ji činí jak výživnou, tak lahodnou. I když sdílí některé podobnosti s řeckou kuchyní, krétské vaření má jedinečné charakteristiky, které ji odlišují. Krétská kuchyně klade důraz na čerstvé, místní suroviny, včetně ryb, horských bylin, zeleniny, cibulovin, charakteristických sýrů a slavného krétského olivového oleje. Krétské nápoje Krétská horská krajina a silná tradiční kultura ji dále odlišují od pevninského Řecka. Krétská nápojová kultura se soustředí kolem tří hlavních nápojů: raki (tsikoudia), silného hroznového destilátu, místních vín, řemeslných piv z rozšiřující se scény mikropivovarů na ostrově, řecké kávy a krétského horského čaje.

Pronájem auta na Krétě je skvělou volbou, pokud plánujete dělat na Krétě hodně věcí. Dává turistům svobodu, jak a kdy chtějí navštívit konkrétní atrakci nebo restauraci na Krétě, aby si užili chutná jídla, která Kréta nabízí. Umožňuje také návštěvníkům dosáhnout míst, která jsou obtížně přístupná. Krétské restaurace přátelské k rozpočtu jsou cenově dostupné a přístupné, což činí pobyt a návštěvu příjemnou a stojí za to. Řecko a Kréta jsou populární pro své lahodné jídlo, lokalitu a služby. Krétská jídla a evropská, středomořská a řecká kuchyně jsou vyrobeny z čerstvých surovin. Je logické, že turisté, kteří cestují na Krétu pro živou historii a dechberoucí scenérie, se nakonec zamilují do krétského jídla.

Níže je uveden seznam 11 slavných jídel a nápojů, které musíte vyzkoušet na Krétě.

• Olivový olej: Olivový olej je známý jako „tekuté zlato“. Bez něj se nic nevaří. Maso, sýr, salát, zelenina a chléb. Je fantastický a pokrývá vše.
• Raki: Je to národní nápoj krétských lidí. Každé jídlo je téměř automaticky následováno jeho podáváním.
• Loukoumades: Řecký ekvivalent koblih, jsou malé, nadýchané, medem slazené kuličky, které se smaží do ideální zlatavé a křupavé podoby.
• Dakos: Je to úžasné řecké meze nebo salát, který je podobný bruschettě, ale je vyroben z ječmenných sucharů nebo paximadi místo chleba.
• Smažené šneky: Šneci, kteří se smaží na pánvi ve svých ulitách a často ve velkém množství olivového oleje nebo na loži soli, jsou hlavní složkou tohoto tradičního řeckého pokrmu.
• Kalitsounia: klasická, malá svačinka, která je jak slaná, tak sladká a pochází z řeckého ostrova Kréta. Přichází ve všech různých tvarech.
• Paximadi: Paximadi, také známé jako suchary, jsou tradiční krétskou metodou dlouhodobého uchovávání chleba. Tyto malé, tvrdé kousky chleba se opakovaně pečou a změkčují přidáním vody nebo olivového oleje.
• Gamopilafo: Gamopilafo je rýžový pokrm podávaný během tradičních krétských svateb. Je vyroben v bohatém masovém vývaru, podobně jako luxusní rizoto, s použitím dlouho vařeného kozího, jehněčího nebo kuřecího masa.
• Sarikopitakia: Sarikopitakia jsou pečivo s náplní z ovčího sýra, které se smaží v olivovém oleji a podávají se horké s medem na vrchu. Těsto obsahuje tsikoudia, krétský hroznový alkohol.
• Jehněčí Stamnagkathi: Stamnagkathi s jehněčím je tradiční jídlo, protože se nachází pouze na Krétě. I když má mírnou hořkost, chuť je stále příjemná. Obvykle se dobře hodí k jehněčím receptům a podává se vařené s olivovým olejem a citronem.
• Krétské sýry: Krétské sýry jsou často vyrobeny z ovčího, kozího nebo kombinace obou, a každý typ sýra má regionální variaci. Nejlépe se podávají jako dezert nebo jako příloha s chlebem, ovocem a medem.

1. Olivový olej

Na Krétě je olivový olej známý jako „tekuté zlato“. Bez něj se nic nevaří. Maso, sýr, salát, zelenina a chléb. Je fantastický a pokrývá vše. Při návštěvě Elafonissi můžete cítit olivy na kilometry daleko. Olivový olej je snadno dostupný a přichází v různých množstvích a různých tvarech a velikostech. Na rozdíl od většiny obchodů se suvenýry po celém světě, které prodávají skleničky, mikiny a magnety, je olivový olej na Krétě k dostání v hojnosti. Stává se ideálním dárkem, který můžete přinést svým blízkým. Krétský olivový olej je proslulý svou vynikající chutí, silnou vůní a vysokým nutričním obsahem. Dnes tvoří extra panenský olivový olej většinu krétské produkce olivového oleje. Produkce extra panenského olivového oleje, který je certifikován jako organický, se na Krétě za posledních deset let zvýšila.

2. Raki

Na Krétě je Raki alkoholický nápoj, který je často poskytován zdarma po jídle. Raki se vyrábí na podzim po sezóně sklizně hroznů. Vyrábí se zbytků z procesu výroby vína. Když se hrozny lisují a šťáva se uchovává k fermentaci, zůstává mnoho zbytků. Zbylé slupky, větvičky a další materiály se uchovávají asi šest týdnů, než se destilují na Raki. Je opravdu silný a skvělý čistič palety. Na Krétě je Raki nápoj, který je téměř vždy poskytován. Tento krétský nápoj je považován za znak společenské interakce, důstojnosti a přátelství. Jednoduše řečeno, je to národní nápoj krétských lidí. Každé jídlo je téměř automaticky následováno jeho podáváním.

3. Loukoumades

Loukoumades, pečené pečivo, se konzumují s zmrzlinou, mandlemi a medem. Loukoumades, řecký ekvivalent koblih, jsou malé, nadýchané, medem slazené kuličky, které se smaží do ideální zlatavé a křupavé podoby. Často se zdobí mletými vlašskými ořechy nebo opraženými sezamovými semínky, medovým sirupem a skořicí a podávají se teplé. Řecký salát, kuřecí souvlaki podávané v létě, tradiční musaka a rozplývající se jehněčí souvlaki se dobře hodí k loukoumades jako dezert.

4. Dakos

Každý region Kréty má svůj vlastní název pro stále populární Dakos; někteří ho nazývají Koukouvagia (doslova „sova“); jiní ho nazývají kouloukopsomo (doslova „štěněcí chléb“). Je to úžasné řecké meze nebo salát, který je podobný bruschettě, ale je vyroben z ječmenných sucharů nebo paximadi místo chleba. Změkčené suchary se lehce namočí do vody nebo do olivového oleje. A pak se na vrch pokape mizithra, krémový mléčný sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka. Na vrch se pak posype sůl, oregano a pepř, následovaný pokapáním olivového oleje.

5. Smažené šneky

Nejen Francouzi považují šneky za delikatesu. Ve skutečnosti lidé jedí šneky po staletí. Šneci, kteří se smaží na pánvi ve svých ulitách a často ve velkém množství olivového oleje nebo na loži soli, jsou hlavní složkou tohoto tradičního řeckého pokrmu. S přidáním octa nebo bylin jako petržel nebo rozmarýn se pokrm povýší, aby přinesl více aroma a chuti. Podivný název, který se přibližně překládá jako „praskající smažené šneky“, odkazuje na drsný zvuk, který šneci vydávají při vaření. Jiní tvrdí, že pochází z krétského termínu abouboura, což znamená otočit se. S křupavým chlebem a sklenicí raki nebo ouza podávanou na straně se šneci tradičně jedí s párátky, zatímco se podávají s ulitou. Šneci se v krétském jazyce nazývají chochlios. V tomto receptu se šneci smaží v mouce a zahřátém olivovém oleji, než se pokryjí vínem nebo octem a připraví k podávání. Někteří dávají přednost přidání malého množství divokého rozmarýnu. Ženy v místě ručně sbírají šneky, které se pak připravují živé.

6. Kalitsounia

Kalitsounia, také známá jako skaltsounia, je klasická, malá svačinka, která je jak slaná, tak sladká a pochází z řeckého ostrova Kréta. Přichází ve všech různých tvarech. V nejčistší formě se skládá z nekvašeného pečiva s náplní z čerstvého kravského mléčného sýra zvaného mizithra. Sýr je ve sladkých typech obohacen skořicí a citronovou kůrou, a někdy se do slaných variant přidává špenát. I když je historicky spojována s Velikonocemi, nyní je oblíbená po celý rok.

7. Paximadi

Paximadi, také známé jako suchary, jsou tradiční krétskou metodou dlouhodobého uchovávání chleba. Tyto malé, tvrdé kousky chleba se opakovaně pečou a změkčují přidáním vody nebo olivového oleje. Paximadi přichází v různých velikostech a tvarech. Může být vyrobeno s nebo bez kvasnic, z pšenice nebo ječmene, a z celých zrn nebo kvásku. Tyto se obvykle podávají před vaším jídlem a slouží jako základ pro dakos. Dejte na vrch trochu olivového oleje a vyzkoušejte to.

8. Gamopilafo

Gamopilafo je rýžový pokrm podávaný během tradičních krétských svateb, jak naznačuje název (gamos je řecky „svatba“). Dnes ho můžete najít v mnoha krétských tavernách, kromě toho, když celá vesnice slaví svatbu na náměstí. Je vyroben v bohatém masovém vývaru, podobně jako luxusní rizoto, s použitím dlouho vařeného kozího, jehněčího nebo kuřecího masa. Pak se do něj vmíchá velké množství stakovoutiro, másla vyrobeného z krémové kůže, která se tvoří na vrcholu vařícího čerstvého kozího mléka a pak se přemění na jíšku. Je to nejlepší z nejlepších a je to nepochybně jedna z nejoblíbenějších a nejdražších možností dostupných na většině menu, zejména pro rýži.

9. Sarikopitakia

Sarikopitakia jsou pečivo s náplní z ovčího sýra, které se smaží v olivovém oleji a podávají se horké s medem na vrchu. Název byl dán kvůli tvaru šátku, který muži na západě ostrova nosí. Spirálové tvary těchto slaných sýrových koláčů dávají jejich jméno. Sariki, turecký termín, který se překládá jako „turban“, je také název tradiční pokrývky hlavy, kterou krétské muži stále používají během oslav. Těsto obsahuje tsikoudia, krétský hroznový alkohol, pravděpodobně aby bylo jednodušší ho rozválet na tenké pláty.

10. Jehněčí Stamnagathi

Jehněčí je mezi nejkonzumovanějšími masy na ostrově. Stamnagathi s jehněčím je tradiční jídlo, protože se nachází pouze na Krétě. I když má mírnou hořkost, chuť je stále příjemná. Obvykle se dobře hodí k jehněčím receptům a podává se vařené s olivovým olejem a citronem. Stamnagathi je krétská odrůda pichlavého čekanku, která byla kdysi nalezena pouze ve volné přírodě. V poslední době ji začaly přijímat jako trend vysoce kvalitní restaurace. Má hodně vápníku, železa, vitamínů E a C a Omega-3 tuků, jak byste očekávali od listové zeleniny. Užijte si její úžasnou chuť a hořký kousnutí syrovou, pokapanou olivovým olejem a plátkem citronu, nebo vařenou jako přílohu s jehněčím.

11. Krétské sýry

Téměř každá krétská vesnice se zdá mít svůj vlastní jedinečný sýr. Krétské sýry jsou často vyrobeny z ovčího, kozího nebo kombinace obou, a každý typ sýra má regionální variaci. Hledejte graviera, tvrdší sýr, který je sladší, když je nový, ale ořechový a chutný po zrání, mezi nesčetnými lahodnými druhy sýrů. Existuje několik měkkých, krémových druhů sýrů, jako je AOC chráněný pichtogalo Chanion a úžasný, jemně chutnající mladý syrovátkový sýr mizithra. Krétské sýry nejsou jen jedinečné a chutné; jsou také vyrobeny z ovčího nebo kozího mléka, které je bohaté na živiny. Oba jsou lepší než kravské mléko, pokud jde o snadnost trávení, obsah vápníku, obsah bílkovin a kyselinu listovou. Nejlépe se podávají jako dezert nebo jako příloha s chlebem, ovocem a medem.

Jaké jídlo je Kréta slavná?

Kréta je slavná svou tradiční krétskou kuchyní. Tradiční krétská kuchyně byla vždy vyrobena z produktů nalezených v okolí, buď syrových, nebo vařených co nejjednodušeji, například na grilu nebo v troubě. Krétská strava se od starověku soustředila na několik základních surovin: olivový olej, byliny, ryby a mořské plody, kozí nebo jehněčí maso, místně pěstovanou zeleninu a ovoce. Později byla krétská kuchyně obohacena benátskými a osmanskými vlivy, což vedlo k jedinečné kuchyni. Existuje několik pokrmů, které jsou běžné pro celé řecké pevninské území, stejně jako některé, které jsou výhradně pro Krétu. Nemůžete odejít, aniž byste se najedli v krétské taverně, protože tradiční krétská strava je nyní považována za jednu z nejzdravějších na světě. Volvi skordalata (divoké narcisy s česnekem), apaki (vepřové vařené na nízké teplotě), marathopitta (fenyklový koláč) a synglinos (jemné, ale mírně tučné vepřové) jsou příklady tradičních krétských specialit. Krétská kuchyně často používá divoké zeleniny, jako je stifnos, askolymbri (žlutá dýně) a Stamnagathi (čekanka, často podávaná s masem). Řecký salát, také známý jako horiatiki salata (což se překládá jako „vesnický salát“), také zahrnuje olivy, papriky, cibuli, rajčata, okurky a feta sýr.

Jaké je národní jídlo Kréty?

Národní jídlo Kréty je Dakos, tradiční příprava obsahující paximadi (suchý ječmenný suchar) pokrytý sýrem mizithra, zralými rajčaty, olivami, kapary, oreganem a olivovým olejem. Tradiční recepty zdůrazňují mizithru nad fetou, obohacující pokrm autentickými chutěmi zvýrazněnými olivami Koroneiki nebo Tsounates a jemným kořením jako mořská sůl a česnek.

Pro obohacenou chuť a zvýšenou chutnost se doporučuje používat odrůdy oliv Koroneiki, Lianes nebo Tsounates. Místo fety, která se obvykle podává v turistických restauracích, se v tradičních receptech používá sýr mizithra. Často se do sucharu vtírá trochu mořské soli a malý kousek česneku. Kréta je považována za vynikající ostrov díky své středomořské kuchyni i svým úchvatným scenériím a plážím. Dakos je jedním z nádherných pokrmů krétské kuchyně, které prostě musíte vyzkoušet. Většina turistů, kteří cestují na Krétu, ochutnala Dakos, a někteří se dokonce rozhodnou naučit se ho připravovat doma. V závislosti na tom, jaký sýr je použit, může mít mírně kyselou chuť, která ho činí chutnějším, doplňující chuť ostatních ingrediencí.

Co je krétská strava?

Krétská strava je tradiční stravovací vzor z Kréty, mezinárodně uznávaný pro své zdravotní přínosy díky studii Sedmi zemí Ancel Keys v 50. letech. Zdůrazňuje extra panenský olivový olej, divoké zeleniny, luštěniny, sezónní produkty, libové maso, čerstvé mořské plody, kozí mléčné výrobky a mírnou konzumaci alkoholu. Jídla se zaměřují na výživu, udržitelnost a sociální vazby.

Krétská strava získala mezinárodní uznání pro nízkou úmrtnost na Krétě navzdory stravě bohaté na tuky dominované olivovým olejem.

Extra panenský olivový olej, ústřední prvek stravy, obsahuje mononenasycené tuky, antioxidanty a polyfenoly, které podporují zdraví srdce a snižují záněty. Místní a sezónní potraviny, jako jsou divoké zeleniny jako stamnagathi, zelenina a sezónní produkty, zajišťují vysoký obsah živin a udržitelný vztah k přírodě. Základní potraviny jako čočka, cizrna a fazole poskytují zdroje bílkovin s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku. Chléb, zejména paximadia (ječmenné suchary), nabízí vlákninu, zatímco živinově bohaté olivy jako tsakistes, ochucené citronem, přinášejí další zdravotní přínosy.

Konzumace masa se zaměřuje na libové kozí maso z volně pasoucích se zvířat, s čerstvými rybami a mořskými plody poskytujícími omega-3. Kozí sýry jako graviera a myzithra, spolu s místními vejci, poskytují živinově bohaté možnosti díky přirozené stravě zvířat. Alkohol, včetně místních vín a tsikoudia (raki), se konzumuje mírně, často s jídly. Strava zdůrazňuje jídla jako příležitosti pro společenství a pohodu, posilující její kulturní a sociální význam.

Jaké nápoje pít na Krétě?

Kréta je proslulá svými nápoji, včetně vín a piv, které odrážejí její bohaté tradice. Ostrov Kréta, hlavní vinařská oblast s více než 60 vinařstvími, produkuje vína v oblastech jako Archanes, Dafnes, Peza a Sitia, což ukazuje na 4 000 let staré dědictví. Krétská piva, vyráběná pivovary jako Charma, Solo a Lafkas, nabízejí odrůdy jako Blonde Lager a Stouts, zachycující jedinečné terroir ostrova.

Níže najdete nejoblíbenější nápoje k pití na Krétě.

• Raki nebo Tsikoudia. Raki, známé jako Tsikoudia, je významný kulturní a tradiční destilát z Kréty. Raki je křišťálově čistý destilát vyrobený výhradně z hroznů, bez přísad nebo konzervantů. Obsahuje 40 % až 65 % alkoholu objemově a prochází přesně sledovaným destilačním procesem. Kvalita raki se měří ve stupních Celsia, přičemž vysoce kvalitní raki obvykle dosahuje kolem Raki, nebo Tsikoudia, je křišťálově čistý destilát nedílný pro krétskou kulturu, vyrobený výhradně z hroznů bez přísad. Raki je nedílnou součástí krétského společenského života a běžně se podává během jídel, v tradičních kavárnách a jako uvítací nápoj pro hosty. Často se páruje s tradičními jídly jako pečené brambory, apaki (uzené vepřové) a sezónní krétské produkty, čímž se zvyšuje společenský a kulinářský zážitek. Cestovatelé mohou vyzkoušet Raki ve všech restauracích a tavernách po celé Krétě.

• Krétská vína. Kréta, druhý největší vinařský region Řecka, hostí přes 60 vinařství. Mezi významné bílé odrůdy hroznů na Krétě patří Vilana, nejvýznamnější bílá odrůda ostrova; Vidiano, známé pro své meruňkové a tropické chutě; Plyto, známé pro své bylinné a travnaté charakteristiky; a Dafni, které nabízí výrazné bylinné tóny rozmarýnu a tymiánu. Kréta má jednu z nejstarších vinařských tradic na světě, sahající 4 000 let zpět do minojské civilizace. Nejstarší vinice v evropské historii byla objevena v oblasti Kato Zakros a nejstarší lis na víno, datovaný 3 500 let zpět, byl nalezen v Archanes. Hlavní vinařské oblasti Kréty zahrnují Archanes, jednu z největších a nejstarších vinařských oblastí ostrova; Dafnes, známé pro pěstování odrůdy Liatiko; Peza, která produkuje 70 % veškerého krétského vína; a Sitia, historický region oslavovaný pro své sladké červené vína. Mezi hlavní krétská vinařství patří Lyrarakis Wines, Alexakis Winery, Boutaris Wines, Domaine Paterianakis, Silva Winery a Toplou Monastery. Tato vinařství jsou známá svým přínosem pro vinařskou kulturu ostrova, nabízejí řadu tradičních a inovativních krétských vín. Návštěvníci mohou ochutnat krétská vína ve většině restaurací, taveren a delikates v největších městech Kréty, včetně Heraklionu, Chanie, Rethymna a Agios Nikolaos.
  

  

• Krétská piva. Krétská piva představují různé styly, z nichž každý má jedinečné vlastnosti, které odrážejí terroir ostrova a přístup k vaření. Významné odrůdy vyráběné na Krétě zdůrazňují tuto rozmanitost. Pivovar Charma, založený v roce 2007 poblíž Chanie, byl průkopníkem výroby krétského řemeslného piva s udržitelnými praktikami a nabízí prohlídky. Jejich sortiment zahrnuje Blonde Lager, Dunkel, Pale Ale a sezónní Weiss a Cretan Ale. Solo Beer, založený Norem Kjetilem Jikiunem poblíž Heraklionu, se specializuje na experimentální piva, včetně „Taste of the Cretan Sun“ s místními ingrediencemi. Pivovar Lafkas v Chanii kombinuje belgické a řecké styly, známý pro své Triple Hop Pale Ale a Black Sheep Breakfast Stout. Lyra Handcrafted Beer v Kissamos Bay nabízí Golden Ale (5,8 % ABV), propagující se jako kvalitní alternativa s řeckým ječmenem a vybranými chmely. Pivovar Notos v Heraklionu poskytuje čtyři hlavní piva—Gold Lager, Weiss, Pirate Blonde Ale a Stout—přitahující místní do svého taproomu. Návštěvníci si mohou objednat krétská piva ve speciálních delikatesách nebo tradičních restauracích na Krétě.
  

  

• Řecká káva. Řecká káva je tradiční nápoj vařený nefiltrovaný ve speciálním hrnci a podávaný v malých šálcích. Její jedinečné vlastnosti zahrnují pěnovou vrstvu nahoře a kávovou sedlinu usazenou na dně. Tradiční řecká káva se připravuje pomocí „briki“, speciálního hrnce tradičně vyrobeného z mědi nebo mosazi, s úzkým hrdlem a dlouhou rukojetí. Příprava začíná přidáním 60 ml vody, jedné lžičky velmi jemně mleté kávy a cukru podle chuti do briki. Káva se praží do blond barvy, zahřívá se na střední teplotu, dokud se na vrchu nevytvoří krémová pěna. Krétská káva, ačkoliv podobná řecké kávě, se liší použitím místně pražených zrn, mletých o něco jemněji než standardní řecká káva, což vytváří hustší a intenzivnější nápoj. Řecká káva se podává v malých demitasse šálcích a doprovází ji studená voda a hodnotí se podle udržení kaimaki (krémové pěny) nahoře. Tradiční úrovně sladkosti zahrnují sketos (bez cukru), me oligi (lehce sladká), metrios (středně sladká) a glikos (sladká). V létě jsou oblíbené studené kávové možnosti jako Freddo cappuccino, Freddo espresso a Frappe. Káva hraje ústřední roli v řeckém společenském životě, nachází se v kavárnách, náměstích a přímořských místech. Představuje kulturní základ na Krétě, spojující tradiční horké nápoje s moderními studenými variantami, vyhovující různým preferencím a sezónním klimatům. Návštěvníci mohou vyzkoušet řeckou kávu ve všech kavárnách a „kafenion“ po celé Krétě.
  

  

• Krétský horský čaj. Krétský horský čaj, nebo Malotira (Sideritis syriaca), je vzácná bylina původem z horských oblastí západní Kréty, prosperující ve výškách od 800 do 2 000 metrů. Jeho název kombinuje latinské a řecké původy, znamenající „zahánět nemoci“ a odkazující na jeho historické použití při léčbě ran díky jeho přínosům spojeným se železem. Malotira, čaj bez kofeinu, poskytuje protizánětlivé, antivirové, antibakteriální a protiplísňové přínosy. Podporuje zdraví srdce, posiluje imunitu, pomáhá trávení a může zlepšit paměť v případech demence. Krétský horský čaj se běžně používá k úlevě od nachlazení, bolesti v krku, respiračních problémů, snížení horečky a louhuje se v právě převařené vodě po dobu 7-10 minut a může být podáván horký nebo studený, volitelně oslazený medem, až třikrát denně. Návštěvníci mohou vyzkoušet čaj Malotira ve všech kavárnách a „kafenion“ po celé Krétě.

Jaký je národní nápoj Kréty?

Národním nápojem Kréty je Raki, také známé jako tsikoudia. Raki je silná pálenka z hroznových výlisků, vyrobená z pozůstatků procesu výroby vína, destilovaná po sklizni hroznů na podzim. Symbolizuje společenskou interakci, pohostinnost a tradici. Raki se běžně podává jako pozornost po jídle a užívá se během setkání k posílení pocitu komunity.

Raki se vyrábí na podzim po sklizni hroznů. Vyrábí se z pozůstatků procesu výroby vína. Při lisování hroznů zůstává mnoho zbytků, které se uchovávají asi šest týdnů před destilací na Raki. Je velmi silné a skvěle čistí chuťové pohárky. Na Krétě je Raki nápoj, který je téměř vždy podáván. Tento krétský nápoj je považován za symbol společenské interakce, důstojnosti a přátelství. Jednoduše řečeno, je to národní nápoj krétského lidu. Každé jídlo je téměř automaticky následováno jeho podáváním. Když Kréťané vítají své hosty, shromažďují se ve staromódních kavárnách, zbavují se starostí a překonávají výzvy, vždy je kolem sklenice Raki. Cílem je jednoduše vytvořit příjemný společenský zážitek, ne se opít nebo přejíst.

Jaké jsou kuchařky pro krétskou kuchyni?

Níže najdete kuchařky pro krétskou kuchyni.

• Foods of Crete: Traditional Recipes from the Healthiest People in the World. „Foods of Crete: Traditional Recipes from the Healthiest People in the World“ obsahuje 112 tradičních krétských receptů, které zdůrazňují zdravé stravování a dlouhý život. Představuje pokrmy jako pečená ryba se špenátem a fetou, lasagne z lilku a řecký salát. Autor Bill Bradley spolupracoval s Koulou Barydakis na zkoumání stravy, která přispívá k nejnižší míře srdečních onemocnění a nejdelší délce života na Krétě.
• The Cretan Diet. Kniha „The Cretan Diet“ obsahuje přes 120 receptů založených na středomořské stravě s krétským nádechem, včetně pokrmů jako čočková polévka, grilovaná ryba a pečené kuře. Recepty zdůrazňují historické kořeny krétské kuchyně a zároveň zahrnují techniky zaměřené na zdraví.
• Cooking With Cretans. „Cooking With Cretans“ je určena pro zkušené kuchaře a kombinuje autentické středomořské recepty s moderními kuchařskými technikami. Pokrmy vyžadují pozornost při přípravě, ale výsledkem jsou gurmánská jídla.
• The Mediterranean Diet of Crete. Kuchařka „The Mediterranean Diet of Crete“ kombinuje přes 100 receptů s historickými poznatky o krétské kuchyni. Recepty jako jehněčí s artyčoky a pomerančový dort nabízejí vzdělávací a chutný úvod do kulinářských tradic ostrova.
• Cretan Cooking. „Cretan Cooking“ je kuchařka se 100 tradičními recepty s kulturními poznatky a živou fotografií, vhodná pro všechny úrovně dovedností.
• The Cretan Diet Cookbook for Beginners. Kniha „The Cretan Diet Cookbook for Beginners“ je zaměřena na začínající kuchaře a poskytuje jednoduché recepty na zdravá, nízkokalorická jídla. Pomáhá uživatelům zhubnout při zachování chutí krétské kuchyně.

Jaké jsou oblíbené pouliční jídla na Krétě?

Oblíbené pouliční jídla na Krétě zahrnují souvlaki, koulouri a bougatsa. Krétské souvlaki obsahuje pita chléb s jemným masem, doplněné řeckým jogurtem, rajčaty a oreganem. Koulouri je sezamem posypaný chlebový kroužek dostupný s náplněmi jako med, sýr nebo olivy. Bougatsa, nalezená v Heraklionu a Chanii, kombinuje křehké filo těsto, kyselý sýr, cukr a skořici pro jedinečnou sladko-slanou chuť.

Na Krétě lidé obvykle označují grilovaný čerstvý pita chléb s jemnými kousky masa jako souvlaki, což je athénský termín. Krétské souvlaki je jedinečné, například obvyklou náplní krétského souvlaki je hustý rozprostřený řecký jogurt, nikoliv kečup a hořčice. Je to ideální doplněk k masu. Typicky se krétské souvlaki podává s plátky rajčat, hranolky, solí a voňavým oreganem.

Koulouri je kroužek chleba, který je často posypán sezamovými semínky. Je to jedno z nejznámějších pouličních jídel na Krétě, protože přichází v nesčetných variantách a může obsahovat cokoliv od medu po sýr, rozinky, olivy a dokonce i čokoládu.

Další slavné pouliční jídlo na Krétě, které není tak známé mimo Krétu, je bougatsa. Při návštěvě Heraklionu nebo Chanie, jediných dvou měst, kde se prodává krétská bougatsa, si ji určitě vyzkoušejte. Filo těsto použité k výrobě bougatsy je hladké i křupavé a přichází s různými náplněmi. Krétská bougatsa je pokryta bílým krystalovým cukrem a skořicí místo moučkového cukru. Sladkost bílého cukru a ostrost skořice dokonale vyvažují kyselost sýra.

Jaké je doporučené krétské jídlo pro zahraničního návštěvníka?

Dakos je doporučené jídlo pro zahraničního návštěvníka na Krétě. Dakos kombinuje paximadi (suchar) s nakrájenými rajčaty, čerstvým místním sýrem, divokými bylinkami a extra panenským olivovým olejem. Olivový olej změkčuje suchar při zachování jeho křupavosti, nabízí jedinečnou a autentickou chuť, která zdůrazňuje podstatu krétské kuchyně.

Jaká jsou nejlepší místa k jídlu na Krétě?

Restaurace a krétské taverny jsou k dispozici na ostrově, nabízejí chutná a lahodná jídla. Avli, Red Havana, Giannikos Traditional Taverna patří mezi tři nejlepší místa k jídlu na Krétě. Avli nabízí paletu zdravých středomořských a řeckých kuchyní, nachází se v Heraklionu. Se svými speciálními dietami, které jsou přátelské k vegetariánům, veganské a bezlepkové možnosti jsou také k dispozici. Fanoušci restaurací hodnotili Avli jako úžasnou všestrannou a nutnou návštěvu při příchodu na Krétu. Red Havana na druhé straně nabízí bar, se středomořskou, evropskou a řeckou kuchyní, nachází se v Chanion, Agia Marina. Se svými speciálními dietami, které jsou přátelské k vegetariánům a také nabízejí veganské možnosti. Restaurace je hodnocena jako skvělé rodinné místo s vynikajícím jídlem a zábavou pro děti. Nakonec, Giannikos Traditional Taverna nabízí středomořskou, barbecue a řeckou kuchyni, nachází se v Rethymnonu. Restaurace je hodnocena jako vždy první volba a naprosto úžasná. Pro kompletní průvodce restauracemi, podívejte se na 10 nejlepších restaurací na Krétě a na to, čím jsou známé. Určitě budete mít dobrou chuť k jídlu.

Potřebujete si pronajmout auto k návštěvě Kréty?

Ano, pronájem auta je nezbytností pro pohyb po Krétě. Pronájem auta při návštěvě Kréty je výhodou pro pohyb po ostrově a maximalizaci času. Existují turistické destinace na Krétě, kde veřejná doprava nezastavuje. Veřejná doprava někdy zastavuje pouze na nejbližší stanici k těmto atrakcím, takže turisté si vezmou taxi, aby je dopravilo na jejich cílové místo. Proto by půjčovna aut Kréta měl být zvážen při plánování návštěvy ostrova pro lepší zážitek, pohodlí a ocenění destinací cestováním výhradně.

{carBanner version="4"}

Jaké faktory zvážit před pronájmem auta na Krétě?

Před pronájmem auta na Krétě zvažte následující faktory: dostupnost veřejné dopravy jako autobusy a taxíky, potřebu soukromé dopravy pro přístup k odlehlým turistickým destinacím a vhodnost pronájmu auta pro váš itinerář. Zhodnoťte možnosti pronájmu, opatření související s pandemií a pohodlí mít soukromou, flexibilní dopravu během vašeho pobytu.

Níže jsou uvedeny věci, které je třeba zvážit před pronájmem auta na Krétě.

• Pojištění: Ujistěte se, že auto má pojištění, které pokryje škody způsobené případnými nehodami.
• Věk řidiče: V Řecku je minimální věk pro řízení auta 18 let. Ačkoliv, abyste si mohli pronajmout auto v Řecku a Rental Center Crete, měli byste být alespoň starší 21 let a mít řidičský průkaz alespoň 12 měsíců.
• Pohlaví řidiče: Někteří turisté mohou být vybíraví ohledně toho, kdo bude jejich řidičem. Pohlaví řidiče je jednou z věcí, které turisté zvažují, protože mnoho lidí věří, že muži jsou lepší řidiči než ženy.
• Typ auta: Existují různé typy aut, které jsou k dispozici k pronájmu. Každý typ je určen pro jiný počet pasažérů a množství zavazadel, které mohou nést.
• Dokumenty: Kromě řidičského průkazu je nutná kreditní nebo debetní karta k pronájmu auta. Kreditní nebo debetní karta se jménem turisty je potřebná k poskytnutí záruky pronájemní společnosti.

Kolik stojí pronájem auta na Krétě?

Pronájem auta na Krétě obvykle stojí kolem 250 € (151.72 Kč) za týden, s jednodenními výlety stojícími 30 € až 40 € (151.72 Kč). Pronájmy obvykle zahrnují neomezený počet najetých kilometrů pro čtyřmístná auta s manuální převodovkou, klimatizací a čtyřmi dveřmi. Vrácení auta s stejnou úrovní paliva se vyhýbá dalším poplatkům.

Tento článek byl publikován 13 července 2025 r.