Que manger en Crète? Spécialités, Plats typiques et Nourriture Traditionnelle Crétoise

La Crète, la plus grande et la plus peuplée des îles grecques, est connue pour ses plages, ses ruines antiques et ses villes vibrantes. La Crète offre des aventures variées et des plats crétois, permettant aux visiteurs d'explorer sa tradition culinaire renommée. La cuisine crétoise, l'une des plus anciennes au monde, combine simplicité et saveur riche, la rendant à la fois nutritive et délicieuse. Bien qu'elle partage certaines similitudes avec la cuisine grecque, la cuisine crétoise a des caractéristiques uniques qui la distinguent. La cuisine crétoise met l'accent sur des ingrédients frais et locaux, notamment le poisson, les herbes de montagne, les légumes verts, les bulbes, les fromages distinctifs et la fameuse huile d'olive crétoise. Boissons crétoises La Crète se distingue également par son paysage montagneux et sa forte culture traditionnelle. La culture des boissons en Crète se concentre autour de trois boissons principales. le raki (tsikoudia), un spiritueux fort à base de raisin, les vins locaux, les bières artisanales de la scène en expansion des microbrasseries de l'île, le café grec et le thé de montagne crétois.

Louer une voiture en Crète est un excellent choix si vous prévoyez de faire beaucoup de choses en Crète. Cela donne aux touristes la liberté de choisir comment et quand ils veulent visiter une attraction ou un restaurant particulier en Crète pour profiter des plats savoureux que la Crète a à offrir. Cela permet également aux visiteurs d'atteindre des endroits difficiles d'accès. Les restaurants économiques de Crète sont abordables et accessibles, ce qui rend le séjour et la visite agréables et en valent la peine. La Grèce et la Crète sont populaires pour leur délicieuse cuisine, leur emplacement et leurs services. Les plats crétois, ainsi que les cuisines européenne, méditerranéenne et grecque, sont préparés à partir d'ingrédients frais. Il semble logique que les touristes qui voyagent en Crète pour son histoire vibrante et ses paysages à couper le souffle finissent par tomber amoureux de la cuisine crétoise.

Voici les 11 Aliments et Boissons Célèbres à Essayer en Crète.

• Huile d'Olive. L'huile d'olive est connue sous le nom d'« Or Liquide ». Sans elle, rien n'est cuisiné. Viandes, fromages, salades, légumes et pain. Elle est fantastique et couvre tout.
• Raki. C'est la boisson nationale des Crétois. Chaque repas est presque automatiquement suivi de son service.
• Loukoumades. L'équivalent grec des beignets, ce sont de petites boules moelleuses et sucrées au miel qui sont frites jusqu'à ce qu'elles soient idéalement dorées et croustillantes.
• Dakos. C'est un merveilleux meze ou salade grecque qui ressemble à la bruschetta mais est fait avec des biscottes d'orge ou paximadi plutôt qu'avec du pain.
• Escargots Frits. Les escargots, qui sont poêlés dans leurs coquilles et souvent dans de grandes quantités d'huile d'olive ou sur un lit de sel, sont le composant principal de ce plat grec traditionnel.
• Kalitsounia. classique, une collation de petite taille à la fois salée et sucrée qui provient de l'île grecque de Crète. Elle se présente sous toutes les formes.
• Paximadi. Le paximadi, également appelé biscottes, est la méthode crétoise traditionnelle de conservation du pain à long terme. Ces petits morceaux de pain dur sont cuits à plusieurs reprises et ramollis par l'ajout d'eau ou d'huile d'olive.
• Gamopilafo. Le gamopilafo est un plat de riz servi lors des mariages crétois traditionnels. Il est préparé dans un riche bouillon de viande, semblable à un risotto de luxe, en utilisant du chèvre, de l'agneau ou du poulet mijoté longtemps.
• Sarikopitakia. Les sarikopitakia sont des pâtisseries avec une garniture de fromage de brebis qui sont frites dans de l'huile d'olive et servies chaudes avec du miel sur le dessus. La pâte contient de la tsikoudia, un alcool crétois à base de raisin.
• Agneau Stamnagkathi. Le stamnagkathi avec de l'agneau est un plat traditionnel car il ne se trouve qu'en Crète. Bien qu'il ait une légère amertume, le goût reste agréable. Il se marie généralement bien avec les recettes d'agneau et est servi bouilli avec de l'huile d'olive et du citron.
• Fromages Crétois. Les fromages crétois sont souvent fabriqués à partir de brebis, de chèvres ou d'une combinaison des deux, et chaque type de fromage a une variation régionale. Ils sont mieux servis en dessert ou en accompagnement avec du pain, des fruits et du miel.

1. Huile d'Olive

En Crète, l'huile d'olive est connue sous le nom d'« Or Liquide ». Sans elle, rien n'est cuisiné. Viandes, fromages, salades, légumes et pain. Elle est fantastique et couvre tout. En visitant Elafonissi, vous pouvez sentir les olives à des kilomètres. L'huile d'olive est facilement disponible et se présente en différentes quantités et formes. Contrairement à la plupart des boutiques de souvenirs à travers le monde, qui vendent des verres à shot, des sweats à capuche et des aimants, les huiles d'olive se trouvent en abondance en Crète. Elle devient le cadeau idéal à rapporter à ses proches. L'huile d'olive crétoise est réputée pour son goût supérieur, son parfum puissant et sa grande valeur nutritionnelle. Aujourd'hui, l'huile d'olive extra vierge constitue la majorité de la production d'huile d'olive crétoise. La production d'huile d'olive extra vierge certifiée biologique a augmenté en Crète au cours des dix dernières années.

2. Raki

En Crète, le raki est une boisson alcoolisée souvent offerte gratuitement après un repas. Le raki est fabriqué à l'automne après la saison des vendanges. Il est fabriqué à partir des restes du processus de vinification. Il y a beaucoup de restes lorsque les raisins sont pressés et que le jus est conservé pour commencer à fermenter. Les peaux restantes, les brindilles et autres matériaux sont conservés pendant environ six semaines avant d'être distillés en raki. Il est vraiment puissant et un excellent nettoyant pour le palais. En Crète, le raki est la boisson qui est presque toujours servie. Cette boisson crétoise est considérée comme un signe d'interaction sociale, de dignité et de convivialité. En bref, c'est la boisson nationale des Crétois. Chaque repas est presque automatiquement suivi de son service.

3. Loukoumades

Les loukoumades, une pâtisserie cuite, sont consommés avec de la glace, des amandes et du miel. Les loukoumades, l'équivalent grec des beignets, sont de petites boules moelleuses et sucrées au miel qui sont frites jusqu'à ce qu'elles soient idéalement dorées et croustillantes. Ils sont souvent garnis de noix moulues ou de graines de sésame grillées, de sirop de miel et de cannelle, et servis chauds. La salade grecque, le souvlaki de poulet servi en été, la moussaka traditionnelle et le souvlaki d'agneau fondant en bouche se marient bien avec les loukoumades en dessert.

4. Dakos

Chaque région de Crète a son propre nom pour le dakos, toujours populaire ; certains l'appellent Koukouvagia (littéralement, « chouette ») ; d'autres l'appellent kouloukopsomo (littéralement, « pain de chiot »). C'est un merveilleux meze ou salade grecque qui ressemble à la bruschetta mais est fait avec des biscottes d'orge ou paximadi plutôt qu'avec du pain. Les biscottes ramollies sont légèrement trempées dans de l'eau ou de l'huile d'olive. Ensuite, la mizithra, un fromage crémeux au lait de brebis ou de chèvre, est versée sur le dessus. Du sel, de l'origan et du poivre sont ensuite saupoudrés sur le dessus, suivis d'un filet d'huile d'olive.

5. Escargots Frits

Non seulement les Français considèrent les escargots comme un mets délicat. En réalité, les gens mangent des escargots depuis des siècles. Les escargots, qui sont poêlés dans leurs coquilles et souvent dans de grandes quantités d'huile d'olive ou sur un lit de sel, sont le composant principal de ce plat grec traditionnel. Avec l'ajout de vinaigre ou d'herbes comme le persil ou le romarin, le plat est rehaussé pour apporter plus d'arôme et de saveur. Le nom étrange, qui se traduit approximativement par « escargots frits éclatants », fait référence au bruit sec que les escargots produisent lorsqu'ils sont cuits. D'autres affirment qu'il dérive du terme crétois abouboura, qui signifie retourner. Avec du pain croustillant et un verre de raki ou d'ouzo servi à côté, les escargots sont traditionnellement mangés avec des cure-dents tout en étant présentés avec la coquille. Les escargots sont appelés chochlios en langue crétoise. Dans cette recette, les escargots sont frits dans de la farine et de l'huile d'olive chauffée avant d'être recouverts de vin ou de vinaigre et préparés pour être servis. Certains préfèrent inclure un peu de romarin sauvage. Les femmes de la localité ramassent manuellement les escargots, qui sont ensuite préparés vivants.

6. Kalitsounia

Les kalitsounia, également connues sous le nom de skaltsounia, sont une collation classique de petite taille à la fois salée et sucrée qui provient de l'île grecque de Crète. Elles se présentent sous toutes les formes. Dans sa forme la plus pure, elle se compose d'une pâte non levée avec une garniture de fromage au lait de vache frais appelée mizithra. Le fromage est rehaussé dans les types sucrés par de la cannelle et du zeste de citron, et parfois des épinards sont ajoutés aux variétés salées. Bien qu'historiquement associée à Pâques, elle est maintenant un favori toute l'année.

7. Paximadi

Le paximadi, également appelé biscottes, est la méthode crétoise traditionnelle de conservation du pain à long terme. Ces petits morceaux de pain dur sont cuits à plusieurs reprises et ramollis par l'ajout d'eau ou d'huile d'olive. Le paximadi se présente sous différentes tailles et formes. Il peut être produit avec ou sans levure, à partir de blé ou d'orge, et à partir de grains entiers ou de levain. Ils sont généralement servis avant votre repas et servent de base pour le dakos. Mettez un peu d'huile d'olive sur le dessus et essayez-le.

8. Gamopilafo

Le gamopilafo est un plat de riz servi lors des mariages crétois traditionnels, comme le suggère le nom (gamos est le mot grec pour « mariage »). De nos jours, vous pouvez le trouver dans de nombreuses tavernes crétoises, en plus de lorsque tout le village célèbre un mariage sur la place du village. Il est préparé dans un riche bouillon de viande, semblable à un risotto de luxe, en utilisant du chèvre, de l'agneau ou du poulet mijoté longtemps. Ensuite, vous incorporez une généreuse quantité de stakovoutiro, un beurre fabriqué à partir de la peau crémeuse qui se forme sur le dessus du lait de chèvre frais bouilli et qui est ensuite transformé en roux. C'est le meilleur du meilleur, et c'est sans aucun doute l'une des options les plus populaires et les plus chères disponibles sur la plupart des menus, surtout pour le riz.

9. Sarikopitakia

Les sarikopitakia sont des pâtisseries avec une garniture de fromage de brebis qui sont frites dans de l'huile d'olive et servies chaudes avec du miel sur le dessus. Le nom a été donné en raison de la forme de l'écharpe que les hommes à l'ouest de l'île portent. Les formes en spirale de ces tartes au fromage salées donnent leur nom. Sariki, un terme turc qui se traduit par « turban », est également le nom d'une coiffe traditionnelle que les hommes crétois continuent d'utiliser lors des festivités. La pâte contient de la tsikoudia, un alcool crétois à base de raisin, probablement pour la rendre plus facile à étaler en fines feuilles.

10. Agneau Stamnagathi

L'agneau est l'une des viandes les plus consommées sur l'île. Le stamnagathi avec de l'agneau est un plat traditionnel car il ne se trouve qu'en Crète. Bien qu'il ait une légère amertume, le goût reste agréable. Il se marie généralement bien avec les recettes d'agneau et est servi bouilli avec de l'huile d'olive et du citron. Le stamnagathi est une variété de chicorée épineuse originaire de Crète qui ne se trouvait autrefois que dans la nature. Plus récemment, les restaurants haut de gamme ont commencé à l'adopter comme une tendance. Il contient beaucoup de calcium, de fer, de vitamines E et C, et de graisses oméga-3, comme on pourrait s'y attendre d'un légume à feuilles. Profitez de sa saveur merveilleuse et de sa morsure amère crue, arrosée d'huile d'olive et d'une tranche de citron, ou cuite en accompagnement avec de l'agneau.

11. Fromages Crétois

Presque chaque village crétois semble avoir son propre fromage distinctif. Les fromages crétois sont souvent fabriqués à partir de brebis, de chèvres ou d'une combinaison des deux, et chaque type de fromage a une variation régionale. Recherchez la graviera, un fromage plus ferme qui est plus sucré lorsqu'il est nouveau mais qui devient noisette et savoureux après maturation, parmi les innombrables types de fromages délicieux. Il existe plusieurs fromages doux et crémeux disponibles, tels que le pichtogalo Chanion protégé par l'AOC et le merveilleux fromage de lactosérum jeune au goût doux mizithra. Les fromages crétois ne sont pas seulement uniques et savoureux ; ils sont également fabriqués à partir de lait de brebis ou de chèvre, qui est riche en nutriments. Les deux sont supérieurs au lait de vache en termes de facilité de digestion, de teneur en calcium, de teneur en protéines et de folate. Ils sont mieux servis en dessert ou en accompagnement avec du pain, des fruits et du miel.

Pour quel aliment la Crète est-elle célèbre?

La Crète est célèbre pour sa cuisine crétoise traditionnelle. La cuisine crétoise traditionnelle a toujours été préparée à partir de produits trouvés à proximité, soit crus, soit cuits aussi simplement que possible, comme sur un gril ou au four. Le régime crétois est centré sur quelques ingrédients fondamentaux depuis l'Antiquité. l'huile d'olive, les herbes, le poisson et les fruits de mer, la viande de chèvre ou d'agneau, les légumes et fruits cultivés localement. Plus tard, les cuisines crétoises ont été enrichies par les influences vénitiennes et ottomanes, aboutissant à une cuisine distinctive. Il existe plusieurs plats communs à l'ensemble du continent grec, ainsi que certains qui sont exclusifs à la Crète. Vous ne pouvez pas partir sans dîner dans une taverne crétoise car le régime crétois traditionnel est désormais considéré comme l'un des plus sains au monde. Volvi skordalata (bulbes de narcisse sauvage à l'ail), apaki (porc cuit à feu doux), marathopitta (tarte au fenouil) et synglinos (porc tendre mais légèrement gras) sont quelques exemples de spécialités crétoises traditionnelles. La cuisine crétoise utilise fréquemment des légumes verts sauvages tels que le stifnos, l'askolymbri (courge jaune) et le stamnagathi (chicorée, souvent servie avec de la viande). La salade grecque également connue sous le nom de horiatiki salata (qui se traduit par « salade de village »), comprend également des olives, des poivrons, des oignons, des tomates, des concombres et du fromage feta.

Quel est le plat national de la Crète?

Le plat national de la Crète est le Dakos, une préparation traditionnelle mettant en vedette le paximadi (biscotte d'orge sèche) garni de fromage mizithra, de tomates mûres, d'olives, de câpres, d'origan et d'huile d'olive. Les recettes traditionnelles mettent l'accent sur le mizithra plutôt que sur la feta, enrichissant le plat de saveurs authentiques rehaussées par les olives Koroneiki ou Tsounates et des assaisonnements subtils comme le sel de mer et l'ail.

Pour une saveur enrichie et une meilleure palatabilité, il est conseillé d'utiliser les variétés d'olives Koroneiki, Lianes ou Tsounates. Au lieu de la feta, qui est généralement servie dans les restaurants touristiques, le fromage mizithra est utilisé dans les recettes traditionnelles. Un peu de sel de mer et un petit morceau d'ail sont souvent massés dans la biscotte. La Crète est considérée comme une île exquise en raison de sa cuisine méditerranéenne ainsi que de ses paysages et plages magnifiques. Le Dakos est l'un des plats magnifiques de la cuisine crétoise que vous devez absolument essayer. La plupart des touristes qui voyagent en Crète ont goûté au Dakos, et certains choisissent même d'apprendre à le préparer chez eux. Selon le fromage utilisé, il peut avoir un goût légèrement acide qui le rend plus délicieux, complétant la saveur des autres ingrédients.

Qu'est-ce que le régime crétois?

Le régime crétois est un modèle alimentaire traditionnel de Crète, reconnu internationalement pour ses bienfaits pour la santé grâce à l'étude des Sept Pays d'Ancel Keys dans les années 1950. Il met l'accent sur l'huile d'olive extra-vierge, les légumes verts sauvages, les légumineuses, les produits de saison, les viandes maigres, les fruits de mer frais, les produits laitiers à base de chèvre et une consommation modérée d'alcool. Les repas se concentrent sur la nutrition, la durabilité et le lien social.

Le régime crétois a acquis une reconnaissance internationale pour les faibles taux de mortalité en Crète malgré un régime riche en graisses dominé par l'huile d'olive.

L'huile d'olive extra-vierge, centrale dans le régime, contient des graisses monoinsaturées, des antioxydants et des polyphénols qui soutiennent la santé cardiaque et réduisent l'inflammation. Les aliments locaux et de saison, tels que les légumes verts sauvages comme le stamnagathi, les légumes et les produits de saison, garantissent une teneur élevée en nutriments et une connexion durable avec la nature. Les aliments de base comme les lentilles, les pois chiches et les haricots fournissent des sources de protéines riches en fibres et faibles en matières grasses. Le pain, en particulier le paximadia (biscottes d'orge), offre des fibres, tandis que les olives riches en nutriments comme les tsakistes, assaisonnées de citron, apportent des bienfaits supplémentaires pour la santé.

La consommation de viande se concentre sur la viande de chèvre maigre provenant d'animaux en pâturage libre, avec du poisson frais et des fruits de mer fournissant des oméga-3. Les fromages à base de lait de chèvre tels que la graviera et la myzithra, ainsi que les œufs locaux, offrent des options riches en nutriments grâce aux régimes naturels des animaux. L'alcool, y compris les vins locaux et la tsikoudia (raki), est consommé avec modération, souvent avec les repas. Le régime met l'accent sur les repas comme des occasions de convivialité et de bien-être, renforçant son importance culturelle et sociale.

Quelles boissons boire en Crète?

La Crète est renommée pour ses boissons, y compris les vins et les bières qui reflètent ses riches traditions. L'île de Crète, une grande région viticole avec plus de 60 caves, produit des vins dans des zones comme Archanes, Dafnes, Peza et Sitia, mettant en valeur un patrimoine de 4 000 ans. Les bières crétoises, élaborées par des brasseries comme Charma, Solo et Lafkas, présentent des variétés telles que la Blonde Lager et les Stouts, capturant le terroir unique de l'île.

Trouvez ci-dessous les boissons les plus populaires à boire en Crète.

• Raki ou Tsikoudia. Le raki, connu sous le nom de Tsikoudia, est un spiritueux culturel et traditionnel important de Crète. Le raki est un spiritueux cristallin fabriqué exclusivement à partir de raisins, sans additifs ni conservateurs. Il contient de 40 % à 65 % d'alcool par volume et subit un processus de distillation précisément contrôlé. La qualité du raki est mesurée en degrés Celsius, avec un raki de haute qualité atteignant généralement environ Le raki, ou Tsikoudia, est un spiritueux cristallin intégral à la culture crétoise, fabriqué exclusivement à partir de raisins sans additifs. Le raki est essentiel à la vie sociale crétoise et est couramment servi pendant les repas, dans les cafés traditionnels et comme boisson de bienvenue pour les invités. Il est souvent accompagné de plats traditionnels comme les pommes de terre rôties, l'apaki (porc fumé) et les produits crétois de saison, enrichissant l'expérience sociale et culinaire. Les voyageurs peuvent essayer le raki dans tous les restaurants et tavernes à travers la Crète.

• Vins Crétois. La Crète, deuxième région viticole de Grèce, abrite plus de 60 caves. Les cépages blancs notables en Crète incluent Vilana, le cépage blanc le plus important de l'île ; Vidiano, reconnu pour ses saveurs d'abricot et de fruits tropicaux ; Plyto, connu pour ses caractéristiques herbacées et herbeuses ; et Dafni, qui offre des notes herbacées distinctives de romarin et de thym. La Crète possède l'une des plus anciennes traditions viticoles au monde, remontant à 4 000 ans à la civilisation minoenne. Le plus ancien vignoble de l'histoire européenne a été découvert dans la région de Kato Zakros, et le plus ancien pressoir à vin, datant de 3 500 ans, a été trouvé à Archanes. Les principales régions viticoles de Crète incluent Archanes, l'une des plus grandes et des plus anciennes zones viticoles de l'île ; Dafnes, connue pour la culture du cépage Liatiko ; Peza, qui produit 70 % de tout le vin crétois ; et Sitia, une région historique célébrée pour ses vins rouges doux. Les principales caves de Crète incluent Lyrarakis Wines, Alexakis Winery, Boutaris Wines, Domaine Paterianakis, Silva Winery et le Monastère de Toplou. Ces caves sont connues pour leurs contributions à la culture viticole de l'île, offrant une gamme de vins crétois traditionnels et innovants. Les visiteurs peuvent déguster des vins crétois dans la plupart des restaurants, tavernes et épiceries fines des plus grandes villes de Crète, notamment Héraklion, La Canée, Réthymnon et Agios Nikolaos.
  

  

• Bières Crétoises. Les bières crétoises présentent une variété de styles, chacun avec des traits uniques qui reflètent le terroir de l'île et l'approche brassicole. Les variétés notables produites en Crète mettent en valeur cette diversité. La brasserie Charma, fondée en 2007 près de La Canée, a été pionnière dans la production de bière artisanale crétoise avec des pratiques durables et propose des visites. Leur gamme comprend Blonde Lager, Dunkel, Pale Ale, et les saisonnières Weiss et Cretan Ale. Solo Beer, lancée par le Norvégien Kjetil Jikiun près d'Héraklion, se spécialise dans les brassins expérimentaux, y compris "Taste of the Cretan Sun" avec des ingrédients locaux. Lafkas Brewery à La Canée combine les styles belge et grec, connue pour sa Triple Hop Pale Ale et sa Black Sheep Breakfast Stout. Lyra Handcrafted Beer dans la baie de Kissamos propose une Golden Ale (5,8% ABV), se présentant comme une alternative de qualité avec de l'orge grecque et des houblons sélectionnés. Notos Brewery à Héraklion propose quatre bières principales—Gold Lager, Weiss, Pirate Blonde Ale, et Stout—attirant les locaux dans sa salle de dégustation. Les visiteurs peuvent commander des bières crétoises dans des épiceries fines spéciales ou des restaurants traditionnels en Crète.
  

  

• Café Grec. Le café grec est une boisson traditionnelle préparée non filtrée dans une cafetière spéciale et servie dans de petites tasses. Ses caractéristiques uniques incluent une couche de mousse sur le dessus et des marcs de café qui se déposent au fond. Le café grec traditionnel est préparé à l'aide d'un "briki", une cafetière spéciale traditionnellement en cuivre ou en laiton, avec un col étroit et une longue poignée. La préparation commence par ajouter 60 ml d'eau, une cuillère à café de café très finement moulu, et du sucre selon le goût dans le briki. Le café est torréfié à une couleur blonde, chauffé à feu moyen jusqu'à ce qu'une mousse crémeuse se forme sur le dessus. Le café crétois, bien que similaire au café grec, se distingue par l'utilisation de grains torréfiés localement, moulus légèrement plus finement que le café grec standard, ce qui produit un breuvage plus épais et plus intense. Le café grec est servi dans de petites tasses à demitasse et accompagné d'eau froide, et évalué par la rétention du kaimaki (mousse crémeuse) sur le dessus. Les niveaux de douceur traditionnels incluent sketos (sans sucre), me oligi (légèrement sucré), metrios (moyennement sucré), et glikos (sucré). En été, les options de café froid comme le cappuccino Freddo, l'espresso Freddo, et le Frappe sont populaires. Le café joue un rôle central dans la vie sociale grecque, se trouvant dans les cafés, les places de village, et les lieux en bord de mer. Il représente un pilier culturel en Crète, reliant les infusions chaudes traditionnelles aux variations froides modernes, s'adaptant aux préférences diverses et aux climats saisonniers. Les visiteurs peuvent essayer le café grec dans tous les cafés et "kafenion" à travers la Crète.
  

  

• Thé de Montagne Crétois. Le thé de montagne crétois, ou Malotira (Sideritis syriaca), est une herbe rare originaire des zones montagneuses de l'ouest de la Crète, prospérant à des altitudes de 800 à 2 000 mètres. Son nom combine des origines latines et grecques, signifiant "chasser les maladies" et faisant référence à son utilisation historique dans le traitement des plaies en raison de ses bienfaits associés au fer. La Malotira, un thé sans caféine, offre des bienfaits anti-inflammatoires, antiviraux, antibactériens et antifongiques. Elle soutient la santé cardiaque, renforce l'immunité, aide à la digestion, et peut améliorer la mémoire dans les cas de démence. Le thé de montagne crétois est couramment utilisé pour soulager le rhume, les maux de gorge, les problèmes respiratoires, réduire la fièvre et est infusé dans de l'eau juste bouillie pendant 7 à 10 minutes et peut être apprécié chaud ou froid, éventuellement sucré avec du miel, jusqu'à trois fois par jour. Les visiteurs peuvent essayer le thé Malotira dans tous les cafés et "kafenion" à travers la Crète.

Quelle est la boisson nationale de la Crète?

La boisson nationale de la Crète est le Raki, également connu sous le nom de tsikoudia. Le Raki est une eau-de-vie de marc puissante, fabriquée à partir des restes du processus de vinification, distillée après la récolte des raisins en automne. Un symbole d'interaction sociale, d'hospitalité et de tradition. Le Raki est couramment servi en complément après les repas et apprécié lors de rassemblements pour favoriser un sentiment de communauté.

Le Raki est fabriqué en automne après la saison des vendanges. Il est fabriqué en utilisant les restes du processus de vinification. Il y a beaucoup de restes lorsque les raisins sont pressés et que le jus est conservé pour commencer à fermenter. Les peaux restantes, les brindilles et autres matériaux sont conservés pendant environ six semaines avant d'être distillés en Raki. C'est vraiment puissant et un excellent nettoyant pour le palais. En Crète, le Raki est la boisson qui est presque toujours servie. Cette boisson crétoise est considérée comme un signe d'interaction sociale, de dignité et de convivialité. En bref, c'est la boisson nationale du peuple crétois. Chaque repas est presque automatiquement suivi de son service. Lorsque les Crétois accueillent leurs invités les uns avec les autres, se rassemblent dans les cafés à l'ancienne, se débarrassent des soucis et surmontent les défis, il y a toujours un verre de Raki à proximité. L'objectif est simplement de créer une rencontre sociale agréable, pas de se saouler ou de se gaver de nourriture.

Quels sont les livres de cuisine pour la cuisine crétoise?

Trouvez ci-dessous les livres de cuisine pour la cuisine crétoise.

• Foods of Crete: Traditional Recipes from the Healthiest People in the World. "Foods of Crete: Traditional Recipes from the Healthiest People in the World" contient 112 recettes crétoises traditionnelles qui mettent l'accent sur une alimentation saine et une longue vie. Il présente des plats comme le poisson au four avec épinards et feta, la lasagne d'aubergines, et la salade grecque. L'auteur Bill Bradley a collaboré avec Koula Barydakis pour explorer le régime qui contribue aux taux de maladies cardiaques les plus bas de Crète et à la plus longue espérance de vie.
• The Cretan Diet. Le livre "The Cretan Diet" propose plus de 120 recettes basées sur le régime méditerranéen avec une touche crétoise, y compris des plats comme la soupe de lentilles, le poisson grillé, et le poulet au four. Les recettes mettent en valeur les racines culinaires crétoises historiques tout en incorporant des techniques axées sur la santé.
• Cooking With Cretans. "Cooking With Cretans" est conçu pour les cuisiniers expérimentés et combine des recettes méditerranéennes authentiques avec des techniques de cuisine modernes. Les plats nécessitent une attention particulière à la préparation mais aboutissent à des repas de qualité gastronomique.
• The Mediterranean Diet of Crete. Le livre "The Mediterranean Diet of Crete" combine plus de 100 recettes avec des aperçus historiques sur la cuisine crétoise. Des recettes comme l'agneau aux artichauts et le gâteau à l'orange offrent une introduction éducative et savoureuse aux traditions culinaires de l'île.
• Cretan Cooking. "Cretan Cooking" est un livre de cuisine avec 100 recettes traditionnelles avec des aperçus culturels et une photographie vibrante, adapté à tous les niveaux de compétence.
• The Cretan Diet Cookbook for Beginners. Le livre "The Cretan Diet Cookbook for Beginners" est destiné aux cuisiniers débutants et propose des recettes simples pour des repas sains et faibles en calories. Il aide les utilisateurs à perdre du poids tout en conservant les saveurs de la cuisine crétoise.

Quels sont les plats de rue populaires en Crète?

Les plats de rue populaires en Crète incluent le souvlaki, le koulouri, et la bougatsa. Le souvlaki crétois se compose de pain pita avec de la viande tendre, garni de yaourt à la grecque, de tomates, et d'origan. Le koulouri est un anneau de pain enrobé de sésame disponible avec des garnitures comme le miel, le fromage, ou les olives. La bougatsa, que l'on trouve à Héraklion et La Canée, combine une pâte filo feuilletée, du fromage aigre, du sucre, et de la cannelle pour une saveur unique sucrée-salée.

En Crète, les gens se réfèrent généralement au pain pita frais grillé avec des morceaux de viande tendre comme souvlaki, qui est un terme athénien. Le souvlaki crétois est unique, par exemple, la garniture habituelle du souvlaki crétois est une épaisse couche de yaourt grec égoutté refroidi, pas de ketchup et de moutarde. C'est le complément idéal à la viande. Typiquement, le souvlaki crétois est servi avec des tranches de tomate, des frites, du sel, et de l'origan parfumé.

Le koulouri est un anneau de pain souvent saupoudré de graines de sésame. C'est l'un des plats de rue les plus célèbres en Crète car il se décline en d'innombrables variétés et peut contenir n'importe quoi, du miel au fromage en passant par les raisins secs, les olives, et même le chocolat.

Un autre plat de rue célèbre en Crète qui n'est pas si bien connu en dehors de la Crète est la bougatsa. Lors de la visite d'Héraklion ou de La Canée, les deux seules villes où la bougatsa crétoise est vendue, assurez-vous d'en essayer. La pâte filo utilisée pour faire la bougatsa est à la fois lisse et croustillante, et elle est accompagnée de diverses garnitures. La bougatsa crétoise est recouverte de sucre blanc granulé et de cannelle plutôt que de sucre glace. La douceur du sucre blanc et la puissance de la cannelle compensent parfaitement l'acidité du fromage.

Quel est le plat crétois recommandé pour un visiteur étranger?

Le Dakos est le plat recommandé pour un visiteur étranger en Crète. Le Dakos combine le paximadi (biscotte) avec des tomates hachées, du fromage local frais, des herbes sauvages, et de l'huile d'olive extra vierge. L'huile d'olive adoucit la biscotte tout en maintenant son croustillant, offrant un goût unique et authentique qui met en valeur l'essence de la cuisine crétoise.

Quels sont les meilleurs endroits pour manger en Crète?

Des restaurants et tavernes crétoises sont disponibles sur l'île, offrant des repas savoureux et délicieux. Avli, Red Havana, Giannikos Traditional Taverna sont parmi les trois meilleurs endroits pour manger en Crète. Avli propose une palette de cuisines méditerranéennes et grecques saines, située à Héraklion. Avec ses régimes spéciaux qui sont adaptés aux végétariens, des options végétaliennes et sans gluten sont également disponibles. Les amateurs de restaurants ont évalué Avli comme un restaurant incroyable à visiter absolument lors d'un séjour en Crète. Red Havana, quant à lui, propose un bar, avec des cuisines méditerranéennes, européennes, et grecques, situé à Chanion, Agia Marina. Avec ses régimes spéciaux qui sont adaptés aux végétariens et offrent également des options végétaliennes. Le restaurant est considéré comme un excellent endroit familial avec une excellente nourriture et des divertissements pour enfants. Enfin, Giannikos Traditional Taverna propose des cuisines méditerranéennes, barbecue, et grecques, située à Réthymnon. Le restaurant est considéré comme toujours le premier choix et absolument incroyable. Pour un guide complet des restaurants, consultez les 10 meilleurs restaurants en Crète et ce pour quoi ils sont connus. Vous aurez sûrement bon appétit.

Faut-il louer une voiture pour visiter la Crète?

Oui, louer une voiture est une nécessité pour se déplacer en Crète. Louer une voiture lors de la visite de la Crète est un avantage pour se déplacer sur l'île et maximiser le temps. Il y a des destinations touristiques en Crète où les transports en commun ne s'arrêtent pas. Les transports en commun s'arrêtent parfois seulement à la station la plus proche de ces attractions, donc les touristes prennent un taxi pour les emmener à leur destination. Ainsi, la location de voiture en Crète devrait être envisagée lors de la planification de la visite de l'île pour une meilleure expérience, commodité, et appréciation des destinations en voyageant exclusivement.

Quels sont les facteurs à considérer avant de louer une voiture en Crète?

Avant de louer une voiture en Crète, considérez les facteurs suivants. la disponibilité des transports en commun comme les bus et les taxis, le besoin de transport privé pour accéder aux destinations touristiques éloignées, et la pertinence de la location de voiture pour votre itinéraire. Évaluez les options des sociétés de location, les précautions liées à la pandémie, et la commodité d'avoir un voyage privé et flexible pendant votre séjour.

Voici les éléments à considérer avant de louer une voiture en Crète.

• Assurance. Assurez-vous que la voiture dispose d'une assurance qui couvrira les dommages pouvant être causés par d'éventuels accidents.
• Âge du conducteur. En Grèce, l'âge minimum pour conduire une voiture est de 18 ans. Cependant, pour pouvoir louer une voiture en Grèce et au Rental Center Crete, vous devez avoir au moins 21 ans et posséder un permis de conduire depuis au moins 12 mois.
• Sexe du conducteur. Certains touristes peuvent être pointilleux quant à qui sera leur conducteur. Le sexe du conducteur est l'un des éléments que les touristes considèrent, car beaucoup de gens croient que les hommes sont de meilleurs conducteurs que les femmes.
• Type de voiture. Il existe différents types de voitures disponibles à la location. Chaque type répond à un nombre différent de passagers et à la quantité de bagages qu'ils peuvent transporter.
• Documents. Outre le permis de conduire, une carte de crédit ou une carte de débit est indispensable pour louer une voiture. Une carte de crédit ou de débit au nom du touriste est nécessaire pour fournir une garantie à la société de location de voitures.

Combien coûte une location de voiture en Crète?

La location de voiture en Crète coûte généralement environ 250 € pour une semaine, avec des excursions d'une journée coûtant 30 € à 40 €. Les locations incluent généralement un kilométrage illimité pour les voitures à quatre places avec transmission manuelle, climatisation, et quatre portes. Rendre la voiture avec le même niveau de carburant évite des frais supplémentaires.

Ce post a été publié le 28 juin 2025.